Cá mát

Mô tả

 Cá Mát sông Đakrông có điểm khác biệt là vảy cá có màu hồng nhạt, trên mình có ba đến sáu chấm đen, kích thước trung bình tầm hai ngón tay người lớn, con to nhất cũng chỉ khoảng 500g. Thịt cá Mát có tính lành, vừa bổ, thơm ngon, lại vừa ít xương nên rất được người dân nơi đây ưa thích.

 Cá Mát tươi đem làm sạch, tẩm gia vị, một chút ớt, chút tỏi, chút nghệ, chút đường… để tạo mùi thơm đặc trưng, không thể thiếu lá nghệ tươi cắt nhỏ ướp cùng với cá. Tất cả cho vào niêu đất, đun đến khi cá chín ngấm, sền sệt nước chan, dậy mùi thơm phức là được. Ngồi bên mâm cơm cùng gia đình, chỉ cần có niêu cá Mát kho, có đĩa rau muống luộc, có dăm ba quả cà muối mặn là đã đủ làm nức lòng người cầm đũa.