BÁNH TÀY, BÁNH TÉT MẶT TRĂNG

Mô tả

Bánh tét mặt trăng ở làng Đại An Khê (xã Hải Thượng, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị) từ lâu đã nổi tiếng về độ ngon. Điểm đặc biệt, khi hoàn thành bánh có màu xanh với hình dạng như mặt trăng bị khuyết.

Để tạo ra chiếc bánh tét mặt trăng, người dân làng Đại An Khê giã lá rau ngót, rồi lấy nước ngâm với gạo nếp thơm. Sau khi ngâm với nước lá này, nếp sẽ có màu xanh. Tiếp đó, người dân lựa loại lá chuối không già, không non để gói, bên trong bánh có phần nhân gồm thịt mỡ và đậu xanh. Bánh sau khi gói, sẽ được nấu bằng củi trong nhiều giờ liền để cho bánh chín tới.

Ngày xưa, bánh chưng, bánh tét mặt trăng không thể thiếu trên các mâm cỗ trong các ngày lễ, Tết ở làng Đại An Khê. Qua nhiều năm, chiếc bánh ở đây có vị đặc trưng, được nhiều người đón nhận nên dân làng chăm chút, phát triển thành nghề.

Cuối năm 2021, sản phẩm bánh tét mặt trăng Đại An Khê được chứng nhận là sản phẩm OCOP đạt 3 sao cấp tỉnh Quảng Trị.