Rượu Kim Long

Rượu Kim Long được sản xuất theo phương pháp nấu truyền thống tại làng Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị. Lý do mà rượu Kim Long nấu ra trở nên trong vắt, thơm và có vị cay đặc biệt này là do nguồn nước đặc biệt chỉ có ở làng Kim Long này mà các vùng lân cận ở làng Kim Long vẫn không nấu được. Từ thời Pháp thuộc, sau một quá trình dài khảo sát nguồn nước ở các xã tại tỉnh Quảng Trị thực dân Pháp đã chọn được nguồn nước đặc biệt này tại làng Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị, thực dân Pháp chọn làng Kim Long thiết lập 01 hãng rượu tại đây để sản xuất rượu, họ chuyển hết các lò nấu rượu truyền thống của người dân vào nhà máy, đồng thời áp đặt lệnh cấm nấu rượu trong dân gian để độc quyền cung cấp rượu. Sau một thời gian thực dân Pháp cũng đã từng đưa nguyên cả dây chuyền công nghệ và công cụ nấu rượu truyền thống ở làng Kim Long về Pháp quốc để sản xuất nhưng không thành công vì nguồn nước ở làng Kim Long rất đặc biệt.

Đặc biệt của rượu Kim Long là; uống không bị nhứt đầu, mỏi mệt, rượu để càng lâu sẽ dịu lại thì uống càng ngon hoặc làm lạnh rượu. Đặc biệt nửa là; dùng để ngâm các loại động vật (50 độ), thuốc bắc để uống, ngâm với củ riềng để xoa bóp cho những người nhức mỏi cơ bắp, xương khớp và cho người mới sinh em bé…