Măng Alay

Măng alay được trồng ở vùng núi của Linh Trường. Sau những cơn mưa đầu mùa là lúc măng bắt đầu mọc, rộ nhất vào giữa tháng 6 -7. Những mầm măng thân nhỏ bằng ngón tay, có màu vàng, ngọt, mùi thơm đặc trưng. Măng alay có thể chế biến bằng nhiều cách: Luộc, xào, hầm… Măng luộc để cả vỏ, xếp trên mâm ăn tới đâu bóc tới đó chấm với ” Ruốc” hoặc “Chẳm chéo”. Vị ngọt của măng, vị thơm của mùi tàu, vị cay của ớt và mak khén trong bát “chẳm chéo” tạo nên hương vị khó quên, không ngán và không đầy bụng.